「旬彩」は本年3月にリニューアルオープンし、これを機に、北は北海道から南は九州まで日本各地のワインを約200種取り揃え、日本料理と日本ワインのマリアージュを提案しております。 そして年に数回、国内のワイナリーから専門の方をお招きし、お話を聞きながら食事とワインを楽しむイベントを開催することといたしました。今回は2回目の開催となります。今回は山梨県の「グランポレール勝沼ワイナリー」よりチーフワインメーカーの工藤雅義氏をお招きし、山梨、岡山など、現地のワイナリーでしか入手できない希少なワインや貴腐ワインをご紹介いたします。専門家ならではの逸話や解説により、ワインへの興味や造詣が深まり、味わいも格別なものとなることでしょう。

料理は「旬彩」調理長・齋藤渉がワインとの相性を意識した一日限りの献立をご用意いたします。 齋藤は全国のワイン醸造家やワイナリーの方々から食中酒であるワインの勉強をさせていただき、日本で出来た素晴らしいワインを皆様にお伝えしたい、という熱い想いをもって日々臨んでおります。このようなイベントを年に数回開催することによって、より多くの方に日本のワインを知っていただくきっかけとなれれば、と「旬彩」スタッフも心を一つにして臨んで参ります。

会場は一面の窓から美しい夜景が見える窓側エリアとなります。日本料理とワインの香り、味わいを地上100メートルの眺望とともにご堪能ください。

≪概要≫

■日時：2014年8月23日（土）　17：30　受付開始　　18：00　スタート

■会場：渋谷エクセルホテル東急 25階　日本料理「旬彩」
東京都渋谷区道玄坂1-12-2　渋谷マークシティ内

■料金：お1人様　12,000円　（サービス料、消費税込み）

■献立（予定）：
前菜　 　【網朴葉氷盛り】　蛸おくら霙和え　みに炊き合わせ（松茸、大根、アイコ、ヤングコーン、青味）
鮪角煮クリームチーズ豆乳風味
造里　　 【山葵葉盛り】　　本日のお造り三種　　あしらい色々
中皿　　　伊佐木方妻折り　　野菜チップいろいろ
強肴　　　牛フィレ肉　和風ソース　　南瓜　茄子　万願寺唐辛子　くこの実
食事　　　にぎり寿司　 づけ鮪　鰻　海老　青利烏賊　蝦蛄
デザート　パティシエによるデザート

■ワイン　：　計7種類
スパークリングワイン
・中四国エリア限定　ポレールスパークリングアレキサンドリア
・甲州スパークリング2009
白ワイン
・グランポレール勝沼ワイナリー限定　山梨勝沼甲州特別仕込み2012 （第11回国産ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ金賞）
・長野古里ぶどう園シャルドネ2010
赤ワイン
・長野古里ぶどう園カベルネ・ソーヴィニヨン2009
・北海道余市ピノ・ノワール2011 （第45回IWSC銀賞）
デザートワイン
・長野古里ぶどう園貴腐2007 （第11回国産ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ金賞）

■予約・お問合せ先：日本料理「旬彩」　　電話：03-5457-0131
※予約制　　24名様まで